Улун (оолонг)
- Китайський чай Дахунпао (Великий червоний халат) 50 г 1716518799 ₴Немає в наявності Оптом і в роздріб
Улун дуже корисний для здоров'я людини. Його регулярне вживання допомагає зберегти пружність шкіри на довгі роки; він регулює діяльність кишкових бактерій, чим покращує травлення. Також улуни активно виводять з організму людини шкідливі речовини. Крім того, цей напій не тільки попереджає багато хвороб, але і допомагає організму подолати недуги.
Улун сприяє зниженню надлишкової ваги тіла, він корисний як засіб омолодження організму, для зниження кров'яного тиску, підвищення імунітету, при захворюваннях серця. Чашка улуна допомагає відновити сили і заспокоїтися. Його регулярне вживання подовжує тривалість життя.
Велика користь улунів для здоров'я обумовлена високим вмістом L-теанін, який підвищує настрій, "освіжає" мозок і в той же час заспокоює психіку людини. L-теанін також продовжує тонізуючу дію кофеїну, тому тонізуючий ефект бірюзового чаю м'який, але тривалий. Високий вміст L-теанін є результатом поєднання особливостей сортів чаю, який вирощується для виробництва улунів, і технології обробки зібраних листя.
При першому знайомстві з бірюзовим чаєм легко звернути увагу, що для його виробництва беруть великі флеш - молоді пагони. На відміну від зеленого чаю вони істотно більш дорослі, і листя більше за розміром. Якби зелений чай робили з таких великих чайних листків, він був би нестерпно гірким і терпким.
Однак різновид чаю, який вирощують для виробництва улунів, відрізняється від сортів, з яких роблять зелений чай. Для "улунских" різновидів чаю характерна дуже повільне перетворення - в процесі росту листя - солодкого на смак L-теанін на терпкі катехіни, а також невисокий вміст горького на смак кофеїну.
Крім того, повільна і тривала часткова ферментація, яка є невід'ємним етапом для виробництва будь-якого улуна, "запускає" певні біохімічні процеси, результатом яких є додатковий синтез L-теанін у вже зібраних листі.
Зауважимо, що чай, заварений з переважної більшості улунів, вкрай рідко буває занадто гірким або терпким.